Madam Susan – Gastroqueen
Gastlichkeit beginnt bei den Menschen
Gastronomie ist mehr als ein Beruf – sie ist Leidenschaft, Begegnung und gelebte Gastfreundschaft.
Seit über 40 Jahren lebe ich genau diese Werte. Ich kenne diese Welt. Und das nicht aus Büchern oder in theoretischen Konzepten, sondern aus der Realität. Aus dem Alltag, dem echten Tagesgeschäft: volle Restaurants, stressige Servicezeiten, spontane Herausforderungen, Teamdynamiken, Gästewünsche. Und alles unter dem hohen Anspruch, jeden Tag aufs Neue Menschen willkommen zu heißen und dabei wirtschaftlich zu bleiben.
Genau deshalb weiß ich:
ein erfolgreiches Gastro-Business entsteht nicht nur durch gutes Essen oder schöne Räume – sondern durch Menschen, die mit Herz, Klarheit und echter Verbindung zusammenarbeiten und so durch ihre Begeisterung wahre Gastgeber sind. Egal, in welcher Position
Verbindung beginnt zwischen Menschen
Du merkst, in deinem Betrieb läuft es nicht ganz rund?
Die Umsätze werden weniger, Gäste bleiben aus?
Die Stimmung im Team hat sich verändert?
Im hektischen Alltag gehen oft genau die Dinge verloren, warum Gäste wiederkommen: ein ehrliches Lächeln, echte Aufmerksamkeit und das Gefühl, als Mensch gesehen zu werden.
Viele Abläufe werden zur freudlosen Routine, Teams funktionieren nur noch und Führung findet oft zwischen Personalmangel, Stress und Tagesgeschäft statt.
Verbindung beginnt zwischen Menschen. Gastgeben auch.
Ich unterstütze Gastronom:innen, Hoteliers und Führungskräfte aus der Gastro-Branche dabei, ihre Betriebe aus neutraler Sicht beleuchten zu können. Mit jahrzehntelanger Erfahrung, einem geschulten Blick von außen und echter operativer Praxis begleite ich Betriebe dirket im Geschehen - ehrlich, wertschätzend und mit einem tiefen Verständnis für die Herausforderungen der Branche.
So entstehen neue Perspektiven auf bestehende Abläufe, Teams wachsen wieder zusammen und echte Gastlichkeit wird wieder spürbar - sowohl für die Mitarbeitenden als auch für die Gäste.
Hallo ich bin Susanne
Seit über 40 Jahren arbeite ich in der Gastronomie und seit mehr als 30 Jahren im Vertrieb. In dieser Zeit habe ich unterschiedlichste Menschen, Teams, Unternehmen und Arbeitsweisen kennengelernt – und dabei immer wieder erkannt, worauf es wirklich ankommt:
Nicht Prozesse allein machen ein Unternehmen erfolgreich, sondern Menschen, die miteinander verbunden sind, Verantwortung übernehmen und gemeinsam wirken.
Ich habe gelernt, dass Begeisterung, Vertrauen und ehrliche Kommunikation entscheidend dafür sind, ob und wie Teams funktionieren, ob Gäste sich wohlfühlen und ob Gastro-Unternehmen nachhaltig wachsen können.
Genau deshalb verstehe ich meine Arbeit nicht als klassische Beratung, sondern als aktiven Beitrag zur Entwicklung von Menschen und Unternehmen.
Meine Stärke ist meine neutrale Sicht von außen auf die Dinge. Ich bewerte nicht, ich nehme wahr.
Und genau deshalb verstehe ich meine Arbeit nicht als klassische Beratung, sondern als aktiven Beitrag zur Entwicklung von Menschen, von Teams und von Gastro-Unternehmen.
Ich liebe es, Potenziale sichtbar zu machen, Orientierung zu geben und Brücken zwischen Menschen, Abteilungen und Perspektiven zu bauen. So dass wieder ein gemeinsames Miteinander entstehen kann.
Durch meine jahrzehntelange operative Erfahrung kenne ich die Realität hinter dem Tagesgeschäft: den Druck, die Dynamik, die Herausforderungen in Teams, die Erwartungen der Gäste und die Anforderungen moderner Kommunikation.
Meine Stärke liegt darin, Menschen zusammenzubringen, Kommunikation verständlicher zu machen und Entwicklungen anzustoßen, die nachhaltig wirken - nicht theoretisch, sonder praxisnah und authentisch.
Warum Gastroqueen?
Die Leidenschaft für Gastlichkeit und das Gespür für funktionierende Abläufe prägen meinen Blick. Selbst wenn ich eigentlich nur entspannt einen Kaffee trinken möchte, analysiert ein Teil von mir schon die Atmosphäre, den Service und das Team. Gastro ist für mich also nicht nur eine Branche - es ist eine Haltung.
„Welche Brücken fehlen in Ihrem Betrieb?“
Lassen Sie uns sprechen.
Ich freue mich darauf, Ihren Betrieb und die Menschen dahinter kennenzulernen..
